Archive for février, 2020

Sortir du nucléaire

Vendredi, février 28th, 2020

Il y a quelques années, alors qu’il cherchait comment les communautés sont passées d’une source d’énergie unique à une autre au cours des 200 dernières années, le physicien italien Cesare Marchetti et ses pairs ont découvert une vérité difficile: il faudra pratiquement un siècle pour trouver un nouveau moyen d’obtenir des résultats importants. énergie – charbon, essence, gaz, potentiel nucléaire – pour commander 50% du marché mondial. Il suffit de près d’un demi-siècle pour atteindre 1% à 10%. Vous pouvez vous attendre à ce que les entreprises basculent rapidement vers votre fournisseur bien meilleur (beaucoup plus abondant, moins coûteux, nettoyant). Mais le système doit être rattrapé: Aux États-Unis, les gazoducs essentiels sur de longues distances doivent avoir une apparence nationale; les voitures électriques ont besoin de continuer à fournir des stations de charge. Les gens doivent s’adapter: les prédicateurs élisabéthains ont condamné le charbon comme étant littéralement les excréments du diable; Certains propriétaires de maisons victoriennes, confiants en gaz, pensaient que les lumières d’Edison étaient trop éblouissantes. Les niveaux de concurrence de ressources plus matures intensément dépensées doivent être surmontés, comme avec les carburants non renouvelables de nos jours. Celles-ci et d’autres modifications nécessitent du temps. De nos jours, avec les températures mondiales qui montent en flèche, le temps est simple. C’est le point de départ de Joshua Goldstein et de Staffan Qvist pour un nouvel examen des méthodes que nous sommes en mesure d’abandonner des combustibles fossiles. Un double stress aggrave le problème. Nous aurons besoin de limiter toute augmentation supplémentaire dans la fabrication de combustible de serre de jardin, comme le stipule l’accord de Paris de 2018. Mais ce n’est pas assez. Les auteurs publient que la «décarbonisation» requiert également le remplacement des carburants standard préexistants et la nouvelle demande de conférence émanant de sources sans émissions de carbone ». Cette seconde lutte a toutefois rarement été abordée. Ce devrait être le cas, en particulier à cause de la prospérité croissante des territoires de construction – Chine, Inde, Afrique – dans laquelle les auteurs disent à la fois «veulent plus d’énergie» et «ont un droit éthique». En conséquence, globalement la consommation d’électricité dans trois décennies pourrait être estimée à environ 50% supérieure à celle d’aujourd’hui. Si ce montant vous paraît loué, pensez à quatre milliards de dollars d’asiatiques installant des climatiseurs. Pour Goldstein (professeur émérite d’associations mondiales) et Qvist (expert suédois), la seule stratégie probable pour résoudre ce double problème est en réalité une augmentation rapide et globale de l’énergie nucléaire. Aucun autre fournisseur ni collection de ressources pour la vitalité, ne sont en désaccord, ne sont en mesure de résoudre ces problèmes assez rapidement. Sans augmentation de l’énergie nucléaire, l’échange de combustibles classiques avec des énergies renouvelables décarbonise fondamentalement l’offre existante. Il ne gère pas la demande accrue du monde en développement.

Hausse démesurée du frêt par le pôle Nord

Vendredi, février 28th, 2020

La quantité de produits fournis dans les deux sens par les ports de la route maritime du Nord n’est en aucun cas proche du niveau actuel. Selon Nikolay Monko, directeur des opérations de la supervision des cours de la mer du Nord, 31,5 millions de tonnes d’articles avaient été expédiées sur le chemin en 2019. Cela représente une augmentation de 56,7% au cours de la période des années antérieures et de 150% dans la deux dernières années. Au cours des trois dernières années, les montants NSR ont augmenté de plus de 430%. Le trafic de répartition sur la route est désormais beaucoup plus élevé que pendant la période soviétique. Le document de l’ère soviétique a été placé en 1986, lorsque 6 455 000 tonnes ont été transportées dans la région. Le gaz liquéfié (GNL) comprend la discussion du lion dans les montants transférés. Un total de 20,5 milliards de tonnes de GNL ont été envoyées depuis le terminal de gaz Sabetta de Yamal, a déclaré Nikolay Monko à TASS. En outre, 1,5 million de tonnes ont été livrées à partir du quai Dudinka de Nornickel autour de la rivière Yenisey et 7,7 milliers de tonnes de la zone Novy Dock de Gazprom Neft, rapporte l’agence Korabel. Les livraisons en transit ne représentent qu’une discussion minimale dans les marchandises. En 2019, un total total de 697 200 tonnes ont été expédiées de l’est vers l’ouest ou l’inverse sur la route, soit une augmentation de 42% par rapport à 2018. L’an dernier, un total de 37 navires ont créé des voyages de transport à travers le lointain et parcours glacial de l’Arctique. Le cours Upper Ocean se compose des mers entre l’archipel de Novaya Zemlya ainsi que le détroit de Béring, d’une longueur d’environ 5600 km. C’est un moyen beaucoup plus rapide entre les marchés de l’Union européenne et d’Asie, mais pendant une grande partie de la saison, il est protégé par des glaçons, ce qui signifie que les navires nécessitent des escortes brise-glace pour manœuvrer dans la région. Les zones nettement supérieures de la Russie, les zones frontalières et les villes militaires fermées pourraient être directement régies par le gouvernement de Moscou, a déclaré une personnalité éminente du groupe parlementaire qui rédige certainement un ensemble d’amendements à la Constitution russe. Le sénateur Andrei Klis a conseillé de soumettre les zones des régions arctiques du pays et d’autres endroits à un régime fédéral, car les organes directeurs régionaux de la Russie ne sont certainement pas en mesure de gérer efficacement les régions tactiquement essentielles du nord. L’idée a été recommandée par Sergei Kharitonov, président du gouvernement régional de Tula, documenté quotidiennement par l’entreprise Kommersant. Mais Klishas a adopté le concept et semble maintenant prêt à le commercialiser dans le travail avec la nouvelle Constitution. Dans son blog privé, Klishas a affirmé que la préoccupation devrait être prise en compte de manière significative, car il existe une variété d’illustrations d’outre-mer qui peuvent servir de conceptions. Il a déclaré que les lieux à position spéciale exposés à l’administration directe du gouvernement fédéral pourraient être des unités territoriales de gestion fermées, des territoires entièrement naturels spécialement protégés et le secteur de l’Arctique. Klishas est coprésident de l’équipe de travail qui est désormais intégrée à la procédure d’élaboration d’un nouveau projet de Constitution russe.

Optimiser sa page Facebook

Mercredi, février 19th, 2020

Que vous souhaitiez l’admettre ou non, Facebook devient un acteur très important dans l’industrie du marketing en ligne (vous voudrez peut-être en savoir plus sur votre influence sur les médias sociaux). Cela signifie que l’optimisation de la page Facebook est de plus en plus importante, et toute stratégie de référencement bien pensée devrait également inclure l’optimisation de la page fan.
Il y a beaucoup de rumeurs qui circulent sur les méthodes appropriées pour maximiser votre page Facebook pour le référencement. Certaines personnes disent de s’assurer que vous avez des mots clés dans votre URL Facebook tandis que d’autres disent avoir des mots clés et des phrases spécifiques sur les noms de vos documents FB qui représentent votre contenu téléchargé.
Les deux sont vrais, mais comme la recherche sur le Web peut être un frein pour trouver les meilleurs moyens d’optimiser votre page d’entreprise FB pour obtenir le maximum de visiteurs organiques à partir des moteurs de recherche, voici quelques méthodes que j’ai découvertes qui ont bien fonctionné pour moi personnellement.
Commençons par avoir le conseil d’optimisation le plus important pour votre page fan Facebook.
Si vous avez besoin d’acheter une fanpage facebook, veuillez vous référer au site d’achat de fanpage en ligne: mua fanpage facebook
Choisissez un bon nom, comme base pour la page d’entreprise SEO pour Facebook
La première chose, évidemment, est de choisir un bon nom. C’est l’étape la plus fondamentale, et c’est aussi la plus importante. Il y a quelques choses à surveiller ici.
Tout d’abord, vous pourriez être tenté de bourrer quelques mots-clés dans le nom, comme ElecShop – Réparation d’ordinateurs portables, réparations de téléphones, réparations de PC », mais cela nuira en fait à votre taux de croissance. Des noms comme ceux-ci ressemblent à du spam, et vos fans resteront à l’écart de la page au lieu de s’y engager. Ils ne partageront probablement rien et peuvent avoir recours à la dissimulation de vos mises à jour de leur flux.
D’un autre côté, si vous choisissez un nom trop générique, vous risquez de ne plus pouvoir publier de mises à jour. Ce que Facebook attend des pages de fans, c’est qu’elles représentent de vraies choses, de vraies personnalités et des entreprises, et des noms trop génériques ruinent cela.
Utilisez des mots clés via votre page Facebook
Tout comme certains autres sites du cyberespace, l’optimisation des mots clés est la forme la plus fondamentale du référencement sur site.
Assurez-vous d’inclure l’adresse (URL) de votre site ainsi que des mots clés dans votre brève description. Le lien de votre site Web ainsi que votre courte description seront affichés au-dessus du pli et sur le devant de votre page d’entreprise Facebook. L’URL de votre site sera cliquable et simple pour que les lecteurs accèdent à votre site Web en un seul clic.
L’évaluation de votre page d’entreprise Facebook est similaire à toute autre procédure de référencement pour obtenir un site Web. Le titre de la page Facebook sera utilisé comme balise Meta Title et la courte description sera utilisée comme balise Meta Descriptions.
Créer une URL Facebook personnalisée
Après avoir obtenu 25 likes, optimisation internet Facebook vous permet de créer votre propre URL afin que vous puissiez facilement accéder à la page plus tard. Ce qui est important ici, c’est que les moteurs de recherche adorent les URL, et vous devriez y prêter attention. Il est de la plus haute importance que votre URL reflète la nature de votre entreprise.
S’il arrive que l’URL soit déjà revendiquée, essayez d’inclure l’objet de l’entreprise dans l’URL, cela pourrait aider et vous obtenez toujours une URL unique.
Ne vous contentez jamais de l’URL Facebook standard qui est incluse avec votre compte Facebook. Après que votre page d’amant a obtenu 25 appréciations, Facebook vous donnera la possibilité de créer une URL personnalisée et unique pour votre page d’entreprise.
Étant donné que les URL ont une valeur élevée pour les moteurs de recherche, une adresse de site Web Facebook distincte devrait être dans votre sac de conseils et astuces d’optimisation pour les moteurs de recherche à ajouter à vos réseaux sociaux. Les URL personnalisées de Facebook offrent au propriétaire de l’entreprise de placer le nom de son entreprise ou un lien facile à retenir qui peut aider à améliorer la notoriété de votre marque.
Arrêtez par / Nom d’utilisateur pour vérifier certaines possibilités de nom d’utilisateur Facebook disponibles. Lorsque vous atterrissez sur le site, sélectionnez votre page d’entreprise dans la liste déroulante. Ensuite, vous aurez une boîte pour entrer le nom d’utilisateur souhaité.
Astuce – Semblable à la balise meta descriptions de votre site, vous souhaiterez utiliser une brève description de 160 caractères ou moins pour votre page d’entreprise afin que tout votre message s’affiche dans l’extrait de moteur de recherche.
Trouvez des emplacements stratégiques pour les mots clés
Tout comme les sites Web traditionnels, l’optimisation des mots clés est la forme la plus fondamentale du référencement sur site. Les éléments les plus importants à prendre en compte sont la section À propos, la mission et la description de l’entreprise, car ces zones sont en fait extraites de votre page fan en tant qu’éléments SEO.
Voici un exemple de la façon dont un moteur de recherche indexerait votre page:
Titre SEO = le nom de votre page de fan
Meta Description = nom de la page Fan + la section À propos de votre page
H1 = le nom de votre page de fan
Pour optimiser votre page pour les recherches locales, il est très important d’inclure votre adresse, votre ville, votre état et votre code postal. Pour les recherches relatives aux produits, les champs Présentation de l’entreprise, Mission et Produits doivent être remplis avec vos informations appropriées.
Astuce: tout comme les métadonnées de votre site Web, vous pouvez envisager d’utiliser une brève description de 140 caractères pour votre page de fans afin que tout votre message s’affiche dans l’extrait du moteur de recherche.
N’oubliez pas vos coordonnées
Aussi surprenant que cela puisse paraître, il existe de nombreuses entreprises qui n’incluent pas ce type d’informations sur leur page de fans. Étant donné que la majorité de vos ventes proviennent du trafic en ligne, formation référencement naturel il peut sembler qu’il n’est pas si important pour vous de les inclure. Mais n’oubliez pas, l’indexation de votre marque pour les résultats de recherche locaux est cruciale pour développer votre page de fans Facebook.
En outre, Google accorde une plus grande importance aux pages contenant des informations spécifiques telles que le numéro de téléphone et l’adresse de votre entreprise. Ainsi, les pages qui incluent ce type de données peuvent augmenter efficacement le référencement global de votre marque.
Mettez des backlinks sur votre page fan
Comme pour tous les autres sites Web du cyberespace, l’utilisation d’une quantité massive de liens entrants de qualité classera votre site comme une autorité aux yeux de Google.
Le principe identique s’applique à une page Facebook Business, donc, lorsque cela est approprié et possible, assurez-vous d’inclure un lien vers votre page Web de fan à partir d’autres sites de réseaux sociaux, sites Web, sites Web, etc.
Optimiser les mises à jour de l’état des pages de fans Facebook
Lorsque vous publiez des mises à jour sur votre mur Facebook, n’oubliez pas que les 18 premiers caractères d’une publication Facebook servent de méta description. Alors, profitez de l’option lorsque Facebook vous invite à « écrire quelque chose … » car ce texte sera considéré comme le titre SEO de cette mise à jour. L’inclusion de liens directs vers le site Web de votre petite entreprise dans vos mises à jour est également une bonne pratique à suivre.
SEO pour les notes Facebook et les événements Facebook
Facebook Notes est quelque chose de très sous-utilisé. Lorsqu’ils sont utilisés de manière appropriée, Facebook Notes peut fournir à votre page de fans un moyen efficace d’augmenter votre référencement global. Les éléments SEO extraits de Facebook Notes sont:
Titre SEO = le titre de votre note
Métadonnées = le nom de votre page de fan a écrit une note intitulée, le titre de votre note
Facebook Notes donne à votre page la possibilité de créer plusieurs « pages » sous la page principale du fan. Les notes sont également un bon moyen de développer des offres spéciales ou des événements que votre entreprise héberge et de les indexer dans les moteurs de recherche.

Iran: que feront les USA

Vendredi, février 14th, 2020

Label Esper, assistant américain à la protection, a déclaré que l’Iran présentait un risque « croissant » pour le Moyen-Orient en soutenant et en motivant les facteurs de la milice qui menaient des frappes agressives contre des pays du monde entier. S’exprimant à l’appui du plan de « pression maximale » de Washington sur le programme iranien visant à régner sur les facteurs liés aux alliés et à la milice, M. Esper a lancé un appel visuel au Royaume-Uni pour condamner le « problème encore plus grave » que l’Iran posait pour la sécurité nationale. « L’Iran est généralisé quant à son soutien aux milices de la région », a-t-il déclaré à un spectateur invité de la Royal United Solutions Institution (Rusi) à Londres. « L’Iran apporte son aide, motivant nombre de ces causes dans la région. M. Esper a déclaré que la plus grande tension visait à amener l’Iran à la table des négociations pour traiter non seulement les défauts de l’offre nucléaire de 2015, mais aussi de son processus de prolifération des missiles et de son ingérence. Il a expliqué que son message aux alliés européens était néanmoins lié au « comportement malin » de Téhéran qui était terrible pour tous ces pays du monde. Le directeur Donald Trump a laissé la porte ouverte à une Il est possible de rejoindre le chef iranien Hassan Rouhani lors de l’assemblage imminent du Standard ONU à New York. « Il apparaît de plusieurs manières que l’Iran se rapproche de cet endroit où nous aurions pu parler et dans l’idéal, il se comporterait de la sorte » Esper a déclaré: « L’application de la tension maximale consisterait à amener l’Iran à la table des discussions dans laquelle nous pourrons poursuivre un nouveau JCPOA. » Le frottement entre les deux endroits a augmenté parce que Trum Il y a un an, p se retirait d’un accord mondial de 2015 moins que ce que l’Iran avait connu a décidé de freiner le programme atomique en échange d’un répit des sanctions économiques. Les nouveaux membres de la section de la défense américaine ont également attaqué les pays européens qui refusaient de rapatrier les combattants d’outre-mer qui avaient encore quitté la région pour participer à Isis en Syrie et en Irak. Il a expliqué que la capitale devait accepter un dispositif permettant de rapatrier tous ceux qui avaient été emmenés sur le champ de bataille. «C’est un scénario intenable», at-il déclaré. «Combien de temps cela peut-il durer? Notre perspective est devenue qu’ils doivent être rapatriés et traités correctement… sinon c’est un risque pour la région. »M. Esper se rend à Paris depuis Londres où il discutera samedi avec sa version comparable française de la manière dont la marine française pourrait s’organiser avec Washington pour vous assurer de la liberté de menu dans le détroit d’Hormuz. « Nous reconnaissons que la France a intérêt à participer à la liberté de menu, en offrant la liberté de la fonctionnalité de navigation au Golfe et nous allons chercher des moyens de canaliser et d’utiliser cette fascination pour mieux synchroniser en utilisant notre initiative individuelle », L’officiel a déclaré aux journalistes lors de la conférence téléphonique avant la réunion entre Esper et Florence Parly à Paris. La France a exclu de signer la coalition des pays du monde dirigée par les États-Unis visant à protéger les pétroliers et les cargos essentiels contre les dangers causés par l’Iran à l’intérieur du détroit d’Hormuz, mais a décidé de prendre part à toute opération maritime européenne supplémentaire.

Menace sur la sécurité à Ryiad

Vendredi, février 14th, 2020

Lundi soir, trois attentats suicides ont eu lieu presque simultanément au coeur de Ryiad. Le bilan fait état de 90 morts, des ressortissants étrangers et une proportion non négligeable d’américains; 10 à 12 selon le département d’État auquel il faut ajouter une qarantaine de blessés. Un attentat survenu la veille de l’arrivée de Colin Powell à Ryiad Le secrétaire d’État n’a pas tardé à s’exprimer sur ses auteurs en déclarant: «Les attentats portent la trace d’Al Quaida».
Lundi soir, trois attentats suicides ont eu lieu presque simultanément au coeur de Ryiad. Le bilan fait état de 90 morts, des ressortissants étrangers et une proportion non négligeable d’américains; 10 à 12 selon le département d’État auquel il faut ajouter une qarantaine de blessés. Un attentat survenu la veille de l’arrivée de Colin Powell à Ryiad Le secrétaire d’État n’a pas tardé à s’exprimer sur ses auteurs en déclarant: «Les attentats portent la trace d’Al Quaida».
Des attentats prévisibles:
Les attentats ont visé trois complexes résidentiels et administratifs situés dans la partie Est de la capitale saoudienne, habités principalement par des Américains et d’autres Occidentaux. Les Services de renseignements
les Américains avaient dévoilé début mai avoir des éléments qui leur permettaient de croire à la préparation des opérations anti-américaines. Quant à leurs auteurs, le ministre saoudien de la défense, Nayef Ben Abdel Aziz, très vite pointé du doigt les membres du réseau Al Quaida. D’aprés le ministre saoudien, les kamikazes font partie du groupe des dix-neuf personnes dont les forces de sécurité avaient annoncé être à la recherche. Annonce faite le 8 mai dernier, après avoir découvert deux jours plus tôt un stock d’armes (grenades, explosifs, armes de tout calibre, fusils mitrailleurs, kalachnikovs et du matériel de communication). Dix-sept membres de ce groupe lié à Al Quaida étaient de nationalité saoudienne.
Désirez l’arrivée de Colin Powell dans son pays, le ministre de la défense se veut rassurant en expliquant que ces attentats ne sont aucunement liés à la visite de ce dernier. Dans un entretien donné à un journal saoudien, le ministre explique à propos des auteurs de ces attentats que ‘ces jeunes ont nui à eux mêmes, à leur pays et à leur religion, dont ils ont dénaturé l’image, de même qu’ils ont porté atteinte à l’ensemble des musulmans, en particulier des Saoudiens ». En effet cet attentat risque de mettre le royaume wahabbite dans le colimateur de ceux qui mènera la guerre contre le terrorisme.
Le retrait des troupes américaines
Il semble que les États-Unis ont compris que le retrait des troupes américaines en terre sainte musulmane soit l’une des revendications d’Oussama Ben Laden. En effet, en avril dernier, le Département d’État a annoncé le retrait des troupes américaines avant la fin de l’année. Ce sont 5000 soldats postés sur la base du Sultan qui se sont rencontrés à une présence qui a commencé en 1991. Cette décision si elle a été mise en œuvre mais à l’abri relations entre les deux pays. Recul résultant de l’après 11 septembre, dont quinze des dix-neuf auteurs étaient des Saoudiens. Malgré malgré cette apparente prise de distance, l’Arabie Saoudite demeure un allié utile dans la région
Cet attentat vient surtout conforter les dirigeants américains dans leur politique sécuritaire. Dans l’après midi midi, G.W Bush a déclaré: «les attentats commis en Arabie Saoudite, le meurtre des citoyens américains et des citoyens d’autres pays viennent nous rappeler que la guerre contre le terrorisme se poursuit».

Trouver la meilleure pizza

Mercredi, février 5th, 2020

Quand la pâte, la sauce tomate et la mozzarella cessent-elles d’être des ingrédients et deviennent-elles des pizzas?

C’est une question philosophique qui divise les chefs et les convives depuis des décennies. Pour certains, seules les tartes de style napolitain et romain sont acceptables, la sicilienne par exemple. D’autres prolongent les poteaux de but jusqu’à Chicago Deep Dish.

Mais des pizzas sont consommées dans le sud de l’Italie depuis des centaines d’années et l’arc-en-ciel de variations que l’on peut trouver là-bas – si vous savez où regarder – rivalise avec les meilleurs efforts du monde. Sa proximité avec l’Afrique du Nord signifie que les pains plats sont populaires depuis des siècles. Oubliez les calzones. Je parle de pizzas et de pita crés spécialement pour le petit-déjeuner, ou de merveilles de la taille de tables entières, ou de spirales de croûte cuites au four, qui demandent à être déchirées en morceaux savoureux et satisfaisants.

Il n’est pas facile de découvrir ces pizzas secrètes dans les villes et les villages; La région en crise économique ne profite pas encore du nombre de touristes que l’on trouve ailleurs en Italie. Si vous ne le faites pas parler italien, vous êtes susceptible de lutter. J’y vais avec un guide: le chef Francesco Mazzei, sans doute le plus grand ambassadeur du monde pour la cuisine de sa Calabre natale. Ses restaurants londoniens incluent Fiume, Radici et Sartoria, et il est l’auteur de Mezzogiorno (Preface Publishing, 35 $), une célébration de la cuisine du sud de l’Italie. Mieux encore, il a suggéré d’emmener Pierre Koffmann, le chef français récompensé de trois étoiles au Michelin, dont les protégés incluent Marco Pierre White et Gordon Ramsay.

Nous embarquons dans la Maserati de Mazzei pour un voyage qui commence en Calabre, traverse la Basilicate et se termine dans les Pouilles, les trois provinces les plus au sud du continent italien. Notre quête? Pour trouver les pizzas merveilleuses de sa culture d’origine, dont certaines n’ont jamais été vues en dehors de la région. Nous parcourons 250 miles sur quatre jours, en échantillonnant une vingtaine de versions. Je vais finalement gagner 5 livres. Koffmann me dira plus tard qu’il lui a fallu des mois pour perdre du poids. «Les pizzas étaient tellement bonnes que je continuais manger, dit-il. «Nous pensons tout connaître de la pizza, mais je suis toujours surpris par la variété.

Calabre

Notre voyage commence dans la province aride et aride qui est à l’origine de la botte italienne. C’est une région sauvage de montagnes et de villages isolés qui ne ressemblent guère aux villes sophistiquées et aux stations balnéaires que la plupart des visiteurs connaissent. Mazzei a grandi ici et a appris à faire du gelato dans la boutique de son oncle. Sa famille possède un petit chalet sur une colline offrant une vue sur la Méditerranée et ses terres brûlées par le soleil. «Mezzogiorno» signifie midi, une demi-journée ou l’heure du déjeuner », explique Mazzei. « Mais pour moi, cela signifie simplement la maison. »

Lors de notre visite, un incendie de forêt fait rage avec une telle violence que la fumée qui l’enveloppe bloque le trafic sur l’autoroute. Nous nous joignons aux autres voyageurs, debout devant leurs voitures, regardant les flammes avec crainte.

Mpigliati con le sarde

Au cœur de la campagne, à l’hôtel Petite Etoile de la ville de Spezzano Piccolo, Gemma Constantino nous concocte une belle tarte salée qui ressemble à un paquet de pain des roses. Il se compose de bandes de pâte enrobées d’une purée de sardelle, d’une riche sauce de poisson aux poivrons rouges et de pilchards (petits poissons ressemblant à un hareng), salés au paprika. Les lanières sont roulées et collées ensemble avant la cuisson; pour manger, il suffit de déchirer l’un des petits pains, qui sont parfaits avec un apéritif. Il n’y avait pas beaucoup d’autre clients, mais le personnel a organisé un festin pour Mazzei, incentive à Rome une célébrité de la région. Cette pizza est un bon exemple de la cucina povera du sud de l’Italie, où de modestes ingrédients locaux sont utilisés pour créer des plats profondément parfumés. La douceur du pain et les saveurs de poisson piquant en font un des favoris de Mazzei. «Vous trouverez parmi les meilleurs cuisiniers que nous rencontrons des femmes», dit-il.

Cullura

L’équipe de la Petite Etoile nous sert également une pâte à pizza à base de graisse de porc, stratifiée avec cime di rapa (broccoli raab), roulé un peu comme un strudel, puis formé un cercle. Cullura est généralement consommé froid et fonctionne comme une collation de tous les jours pour les agriculteurs à prendre à la montagne. «C’est comme un repas en soi», dit Mazzei. « En général, nous, les Italiens, ne prenons pas le petit-déjeuner, alors, vers 10 h 30, vous êtes prêt pour quelque chose qui vous maintiendra jusqu’au midi. »

Pitta

Le pitta est un pain plat calabrais croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Il comprend des garnitures telles que des tomates, des poivrons et des fines herbes. Nous échantillonnons des tranches d’un pain de monstre servi dans une boulangerie à Castrolibero. Lorsque nous arrivons dans la petite ville, le maire et certains habitants se sont déplacés pour nous accueillir. Environ 25 personnes nous rejoignent alors que nous marchons dans les rues étroites avant de nous retrouver dans une salle pour une réception avec pitta, gâteaux et vin.

Pizza au taglio

Cette pizza carrée a une variété de garnitures. Ça peut être cuit au four pour une famille entière à partager ou acheté par la tranche. Celui que nous dévorons provient du Pan Caffè de Fontanesi-Santa Lucia, près de Castrolibero, où de grands groupes se rassemblent pour partager des tartes géantes. « C’est de la nourriture de rue à son meilleur », s’enthousiasme Mazzei. « Tu sors avec tes amis et tu manges tout ce que tu peux manger. » Bien que reculée, la salle est remplie d’heureux dîneurs partageant leur temps entre la nourriture et le match de football sur un grand écran. Mazzei entre dans la cuisine ouverte à un bout de la pièce et prépare un plat à spaghetti avec du garum, une pâte d’anchois et du basilic. Plusieurs convives abandonnent le match pour filmer et photographier Mazzei sur leur téléphone. Le vin coule; C’est l’heure de la fête.

Falagone

Cette friandise en forme de demi-lune, comme une petite calzone, se mange généralement froide, mais nous en goûtons au four dans une nouvelle boulangerie au bord de la route, Il Forno dei Sapori de Martorano Vincenzo, située à l’extérieur de la ville de Cerchiara di Calabria. Il est rare de trouver une boulangerie aussi impeccable et bien équipée le long d’une route ici, où votre meilleur espoir dans un autre pays pourrait être une station-service avec un dépanneur. Le propriétaire nous accueille et décrit sa nourriture avec fierté, bien que le chef actuel soit une femme. Les falagones sont populaires en Calabre, où ils sont autorisés à se reposer afin que le jus s’infiltre dans le pain. Les parents les emballent pour une promenade en bord de mer ou pour les enfants allant à l’école. Les nôtres sont remplis de bettes à cardes, d’oignons et de paprika doux. Une autre vient avec des poivrons grillés, des pommes de terre et des oignons.

Pitta rustica

Également au restaurant Il Forno dei Sapori de Martorano Vincenzo, nous découvrons du prosciutto, du fromage caciocavallo et des salumi pris en sandwich entre deux disques de pain de style pitta. Il est populaire pour les fêtes ou comme collation dans l’après-midi. «C’est une pizza simple faite avec tout ce que vous trouvez dans le réfrigérateur», explique Mazzei. «Chaque maman fabrique ceci pour les enfants.» Je me retire dans un coin pour boire du vin léger et croustillant élaboré localement à partir de l’ancien cépage Greco bianco. Les calabrais sont tellement hospitaliers, c’est un fête de la pizza à volonté, encore et encore.

Pasta da Forno

Oubliez le nom « pâtes »; c’est une pizza et elle est populaire au petit déjeuner. Il n’ya pas de sauce tomate sur la pâte, pas de mozzarella, pas d’oignon. Il ne s’agit que de tomates concassées avec du sel, de l’origan et de l’huile d’olive. Celui-ci nous est servi à l’élégant Panificio Mauro, également situé à Cerchiara di Calabria. (En italien, panificio signifie «boulangerie».) Traditionnellement, les pâtes da forno se présentent dans un plateau rond et noir et sont servies froides. L’absence de sauce aide à garder la base croustillante, ce qui en fait un en-cas parfait à emporter à l’école ou au travail.

Pasta da forno, un aliment populaire du petit-déjeuner chez Panificio Mauro, en Calabre, ne contient pas de sauce tomate, pas de mozzarella et pas d’oignon – juste des tomates broyées avec du sel, de l’origan et de l’huile d’olive

Les Pouilles

Le talon de l’Italie acquiert une réputation pour ses vins et la nourriture n’est pas loin derrière. Encore une fois, nous sommes frappés par la belle campagne et la des villes historiques délabrées, comme Altamura, avec ses ruelles étroites et ses remparts médiévaux. Et puis il y a Bari, une ville portuaire animée en second lieu seulement à Naples dans le sud de l’Italie.

Nous entrons dans la boulangerie populaire d’Altamura, à Di Gesù, pour essayer cette pizza à la pâte faite uniquement de farine de semoule et cuite au four le plus ancien de la ville. Aujourd’hui, Di Gesù est une entreprise florissante mais son histoire remonte à un petit magasin qui a ouvert ses portes en 1838. Vous pouvez sentir la fierté mise dans le pain sorti du four. C’est épais, comme une tarte bien fournie, avec des tomates, des olives vertes et de l’huile d’olive extra vierge. « Les gens qui n’ont pas séjourné dans le sud de l’Italie ne savent pas à quel point la nourriture est bonne », a déclaré Mazzei. «Nous avons le meilleur poisson, la meilleure viande, le meilleur fruit. Vous n’avez pas besoin d’une cuisine raffinée ou d’un luxe comme le foie gras. Vous devez rester simple et cuisiner avec le cœur. « 

Jusqu’au bout

Mardi, février 4th, 2020

En suivant l’actualité ces derniers jours, je ne peux m’empêcher de me poser une question : François Fillon est-il fou ? La question question me semble tout à fait sensée, à ce stade de la campagne présidentielle. On parle tout de même d’un ancien premier ministre qui poursuit sa course présidentielle, et ce malgré tous les signes qui montrent qu’il devrait s’arrêter. On l’accuse d’avoir puisé généreusement dans les caisses de l’Etat ? Il s’accroche. Il ne peut faire campagne sans être reçu par des sifflements ? Il insiste. Sa femme n’avait même pas de badge d’assistante parlementaire ? Il maintient sa candidature. Ses lieutenants prennent de la distance ? Il reste. C’est simple : plus on lui tape dessus, et plus il rentre la tête et poursuit sa route, têtu comme un âne. Il fait entendre qu’il faut du courage, il s’érige en révolté. Mais est-il totalement aveugle ? Lorsqu’il poursuit sa campagne plutôt de laver son honneur, il offense notre pays, et consterne la presse internationale. Dans de nombreux pays, un politicien aurait dû retirer sa candidature dès le début de cette affaire. Quand le père la morale revient sur la déclaration qu’il avait donné au journal de 20 heures, il met à mal toute la sphère politique. Cette confiance n’était déjà pas bien grande, mais Fillon a atteint un niveau inédit dans l’indécence. Lorsqu’il prétend que tout ça est un coup de Macron, il va plus loin que Sarkozy : c’est le système démocratique dans son intégralité qu’il envoie valdinguer. Et quand il déclare qu’il continuera malgré les défections dans son camp, il ne se distingue plus d’un Trump ! Je ne comprends pas pour quelle raison Fillon s’obstine. Souhaite-t-il tenir jusqu’au 17 mars où plus personne ne pourra lui succéder ? Pense-t-il vraiment persuadé d’aider le pays avec son programme ? Pense-t-il réellement qu’un élu qui bafoue le droit, revient sur ses promesses et attaque les institutions peut être un président profitable au pays ? Pour moi, Mr Nobody est la pire calamité qu’aient connue le parti.

Le problème du spam sur internet

Mardi, février 4th, 2020

Danny Sullivan des moteurs de recherche a répondu aux problèmes de spam dans la recherche Google demandant à l’utilisateur d’enregistrer le courrier indésirable en utilisant le développement. Le consommateur a signalé et Danny a réagi que les excellentes critiques de spam conduisent souvent à « une plongée en profondeur pour comprendre les systèmes et prendre des mesures étendues ». Il junk supplémentaires « dossiers pour aider. » Yahoo a constamment déclaré avoir lu les rapports de courrier indésirable et nous avons vu les actions que les moteurs de recherche ont apportées au fil du temps sur ces enregistrements. Ainsi, même si cela peut prendre du temps pour que Yahoo agisse, en particulier pour de nouveaux défis de spam, Google agit finalement. Brin et Webpage, qui ont accompli leurs études à l’Université de Stanford ou au collège, ont été intéressés par l’idée d’extraire ce qui signifie de votre masse de données amassant sur Internet. Ils ont commencé à opérer à partir du dortoir de Page à Stanford pour développer une toute nouvelle forme de technologie moderne de recherche, qu’ils peuvent appeler BackRub. Le véritable secret serait d’utiliser les compétences personnelles des internautes en surveillant les «liens de soutien» de chaque site Web, c’est-à-dire la quantité d’autres pages Web qui leur sont connectées. La plupart des moteurs de recherche ont simplement renvoyé une liste de sites Web classés selon le nombre de fois où le terme de recherche leur est apparu. Brin et la page Web inclus dans le travail de recherche la quantité de backlinks rencontrés par chaque site Internet; c’est-à-dire qu’un site Web avec des milliers de liens serait rationnellement un peu plus utile qu’un simple avec seulement quelques hyperliens, et le moteur de recherche positionnerait donc le site Web sérieusement lié plus haut sur une liste d’options. En outre, un lien Web à partir d’un site Web sérieusement connecté sera un «vote» plus précieux que celui d’un site Web plus obscur. Au milieu de 1998, Brin et Page ont commencé à obtenir du crédit extérieur (certainement l’un de leurs tout premiers traders était Andy Bechtolsheim, cofondateur de Sunshine Microsystems, Inc.). Ils ont finalement rapporté environ 1 000 $ à des acheteurs, de la famille et des amis et ont créé un magasin à Menlo Park votre voiture, en Californie, sous le titre Google, qui a été produit à partir d’une faute d’orthographe de l’étiquette prévue de la page, googol (une expression statistique pour la haut suivi de 100 zéros). Au milieu de l’année 1999, lorsque Google a reçu un montant de 25 milliards de dollars de fonds de capital-risque, il traitait 500 000 problèmes quotidiennement. L’activité a commencé à exploser en 2000, lorsque Yahoo est devenu le moteur de recherche client de l’un des nombreux sites Internet les plus utilisés du Web, Yahoo !. En 2004, lorsque Google! dispensés des services de Google, les consommateurs regardaient yahoo 200 zillions de fois par jour. Cette croissance n’a fait que se poursuivre: fin 2011, Yahoo traitait quotidiennement quelques milliards de recherches. L’étiquette de l’entreprise est devenue si omniprésente qu’elle est entrée dans le lexique comme un verbe: yahoo est devenu une manifestation courante de la recherche sur le net. Pour prendre en charge cette masse d’informations sans précédent, Yahoo a construit 11 centres d’information dans le monde, chacun d’entre eux contenant plusieurs centaines de milliers de serveurs Web (essentiellement des PC multiprocesseurs et des disques durs connectés dans des racks spécialement conçus). Les ordinateurs personnels interconnectés de Google peuvent atteindre plusieurs milliards. Le centre du fonctionnement de Google est néanmoins constitué de trois bits exclusifs de code informatique: Google Submit System (GFS), Bigtable et MapReduce. GFS s’occupe du stockage des informations en «morceaux» sur un certain nombre de machines; Bigtable est le programme de base de données de l’entreprise; et MapReduce est utilisé par les moteurs de recherche pour créer des informations de plus haut niveau (par exemple, assembler un répertoire de pages Web contenant le texte «Chicago», «théâtre» et «participatif»). A lire sur: